Chlebíčky a quiche

Napadlo nás, že by Vám možná přišlo k chuti něco slaného. Jsme chlebíčkový národ, ale chtěli jsme to udělat trošku jinak!
Vzali jsme dobrý celozrnný chleba a začali studovat staré lahůdkářské recepty. S něčím nám pomohli naše maminky, babičky, něco jsme vyčetli ze starých receptů od pánů Lipperta, Zoufalého a Linky. Ladili jsme pomazánky, zkoušeli domácí škvarky, pekli roastbeef, vepřovou panenku i vitello tonnato a hodiny strávili při pomalém tažení rillettes, ale vyplatilo se.
Nakonec jsme přidali ještě pár slaných koláčů QUICHE a bezlepkovou variantu chlebíčků. Teď je to už na Vás, přijďte nás ochutnat 🙂

Quiche -špenátový s kozím sýrem a červenou řepou, capresse, sýrový 65,-Kč. Celý – 650,-Kč

Chlebíčky na vícezrnném chlebu – vaječná pomazánka, hráškové pyré,
červená řepa 30,-Kč.

Chlebíčky na vícezrnném chlebu – capresse 39,-Kč, vepřová panenka sous
vide 49,-Kč

Chlebíčky na bezlepkovém chlebu – vaječná pomazánka, hráškové pyré,
červená řepa 39,-Kč

Obložené chleby – CIABATTA 79,-Kč

1. Ciabatta, tuňák, vejce, majonéza, rukola
2. Ciabatta, kozí sýr, brusinky, majonéza, rukola
3. Ciabatta, slanina, salát, rajče, kyselá okurka, hořčičná majonéza

Obložené chleby – SANDWICHE 59,-Kč

1. chléb, slanina, majonéza, salát, rajčata, kyselá okurka
2. chléb, šunka od kosti, majonéza, salát rajčata

Toasty k zapečení – BRUSCHETTA 85,-Kč

1. chléb, šunka, chedar, rajčata, salát, troška majonézy
2. chléb, mozzarella, rajčata, bazalka, troška majonézy
3. chléb, krůtí prsa sous vide, salát, rajčata, kyselá okurka, trošku majonézy